هفته نامه سلامت   |   اخبار صفحه ۷   |   16 تیر 1397   |   لینک خبر:   salamat.ir/d11184

پرسش: تا چند وعده در هفته می‌توان میگو خورد؟ آیا مصرف زیاد میگو عارضه دارد؟

پاسخ دکتر احمدرضا درستی، متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران:

خوردن یک وعده میگو در هفته هیچ مشکلی ندارد، البته به شرط آنکه میگو را سرخ نکنید و آن را به شکل کبابی، بخارپز یا پخته بخورید. یک کار خوب برای طبخ میگو این است که مقدار بسیار کمی روغن زیتون کف تابه بریزید و میگوها را با کمی پیاز و ادویه داخل آن تفت دهید. سپس در ظرف را ببندید و روی حرارت کم بگذارید و اجازه بدهید میگوها با آب خودشان و پیازها پخته شوند. به این ترتیب ظاهر میگوها شبیه میگوی سرخ‌شده است، در حالی که اصلا سرخ نشده. با این شیوه پخت مصرف یک وعده میگو در هفته هیچ ایرادی ندارد.