کشکول سلامت2

پاسخ دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذيه و رژيم‌درماني و دانشيار دانشگاه علوم پزشکي تهران:

بله، چون يکي از عوامل اصلي در اختلال چربي‌خون که باعث پرفشاري خون و حتي بيماري‌هاي قلبي-عروقي مي‏شود، مصرف بيش‏ازحد موادغذايي و خوراکي‌هاي حاوي قندهاي ساده است. حلوا شکري علاوه بر شکر زيادي که دارد، سرشار از چربي است بنابراين مصرف آن به‏خصوص به کساني که به بيماري‌هاي قلبي- عروقي و چربي‌خون مبتلا هستند، اصلا توصيه نمي‏شود. از سوي ديگر، اگر روغن خمير کنجد يا ارده گرفته شده باشد، تفاله باقيمانده آن متشکل از ترکيب‌هاي فيبري و مقداري هم پروتئيني خواهد بود و چربي زيادي ندارد اما اگر ارده از دانه‌ کنجد کوبيده و خالص تهيه شود و روغن آن استخراج‌نشده باشد، مقدار روغن و چربي آن بسيار بالاست، بنابراين بايد توجه بيشتري به مصرف اين نوع خوراکي‏ها که دانسيته کالري‌شان بالاست و حاوي ميزان بالايي از اسيدهاي چرب غيراشباع هستند، شود و افراد با احتياط آنها را در برنامه‌غذايي خود بگنجانند و در کمترين مقدار ممکن مصرفشان کنند.