کيک و شير عصرانه سالمي است؟
آداب تغذيه/ دکتر سيدعلي کشاورز/متخصص تغذيه و رژيمدرماني،/استاد دانشگاه علوم پزشكي تهران
کيک و شير عصرانه سالمي است؟
ستون «آداب تغذيه» اين شماره را به پاسخ سوال خواننده محترمي (217****0912) اختصاص دادهايم که از «سلامت» پرسيدهاند: «پسري 28 ساله هستم. علاوه بر کار و درس، روزي يک ساعت هم ورزش ميکنم...
باتوجه به طولاني بودن روزها و فاصله زيادي که بين ناهار و شام وجود دارد، هر روز بهعنوان عصرانه يک کيک و يک ليوان شير ميخورم. ميخواستم بدانم که آيا اين عادت درستي است و مصرف روزانه کيک و شير اشکالي ندارد؟»
بهطورکلي مصرف ميانوعدههايي مانند عصرانه به شرايط جسمي و نوع زندگي فرد بستگي دارد. کودکان، نوجوانان و ورزشکاران بايد حتما ميانوعده را در برنامه غذايي خود داشته باشند. به شما هم با توجه به شرايطي که شرح دادهايد و فعاليت زياد روزانهتان مصرف عصرانه را توصيه ميكنيم. نوشيدن شير، عادت بسيار خوبي است اما مصرف روزانه کيکهاي آماده که سرشار از چربي ترانس و شکر هستند، کار درستي نيست چون معمولا کيکها، بيسکويتها و کلوچهها با روغن جامد تهيه ميشوند. از آنجا که ايزومر ترانس روغنهاي جامد موجود در کشور بالاست، نميتوان مصرف روزانه کيک، بيسکويت يا کلوچه را چندان براي سلامت بدن مفيد دانست. البته ميتوان اين خوراکيها را يکي، دو بار در برنامه هفتگي قرار داد.
شما ميتوانيد يکي، دو عدد خرما را به شرط محاسبه کالري آن به جاي کيک بهعنوان عصرانه همراه شير مصرف کنيد. انواع ميوهها، آبميوههاي طبيعي، شير و ماست کمچرب، مغزهاي خام، سبزيها و صيفيجات نيز ميتوانند ميانوعدههاي مناسبي باشند. در صورت نداشتن اضافهوزن، گاهي هم ميتوانيد نان سبوسدار با پنير و سبزي يا نان و پنير و گوجه و خيار به عنوان عصرانه بخوريد. بستني و ذرت کبابي (يا همان بلال) هم ميتواند عصرانه خوبي براي شما باشد. سبک بودن ميانوعدهها و محدود شدن آنها به يکي دو عدد ميوه، يک ليوان شير يا چاي، ب لزومي بر ايجاد فاصله زماني مناسب بين ميان وعده بعدازظهر (عصرانه) تا شام نميشود. باتوجه به بلند بودن روزهاي تابستان و فاصله زيادي که بين ناهار و شام وجود دارد، افراد بالغ هم ميتوانند خوراکيهايي مانند انواع ميوه يا لبنيات را در وعده عصرانه خود داشته باشند. در نهايت حواستان باشد که کالري دريافتيتان از ميانوعدهها بيشتر از 10 درصد نياز روزانهتان نباشد.