مقدار مجاز مصرف تخم مرغ براي بچه ها و بزرگسالان چقدر است؟
پاسخ دكتر نسرين اميدوار ، متخصص تغذيه و استاد دانشگاه علوم پزشکي شهيد بهشتي :
بهتر است در برنامه غذايي فرزندتان کمي تغيير بدهيد. اينكه او روزانه يک تا دو تخممرغ، آن هم به صورت نيمرو ميخورد، اصلا خوب نيست. تخممرغ بهتر است به صورت آبپز مصرف شود، نه نيمرو. براي افراد سالم (فردي که به بيماري متابوليک يا اختلال خاصي مانند بالا بودن کلسترول خون مبتلا نيست و نگراني از بابت افزايش چربي خون ندارد)، مصرف 4-3 تخممرغ در هفته مجاز است. مصرف اين تعداد تخممرغ براي كودكان و خانمهاي باردار البته به شرطي كه دچار مشكل خاصي نباشند هم بلامانع است. زيادهروي در مصرف اين ماده غذايي علاوه بر اينكه ممكن است به كليهها و كبد آسيب وارد کند، به دليل كمتر مصرف كردن گروههاي ديگر موادغذايي ميتواند باعث بروز كمبود برخي ريزمغذيها شود.
هفته نامه سلامت - شماره 461