شکلات تلخ برای کودک مجاز است؟
پاسخ دکتر حسین ایمانی، متخصص تغذیه و عضو هیئتعلمی دانشگاه علومپزشکی تهران:
خوردن شکلات تلخ برای کودکان 1 سال به بالا اشکالی ندارد اما توجه داشته باشید بسیاری از شکلاتهای موجود در بازار حاوی پارافین خوراکی هستند و از شکلات خالص تهیه نشدهاند. نشانه شکلاتهای حاوی پارافین هم این است که در محیط خارج از یخچال تا مدتها بدون اینکه نرم شوند، باقی میمانند و گرمای محیط شکلشان را خراب نمیکند. این شکلاتها ارزش خریداری و مصرف حتی برای بزرگسالان هم ندارند. شکلات تلخ بالقوه اثربخشی بسیار خوبی دارد و بهدلیل داشتن مادهای به نام تئوبرومین اثر خوبی در بدن میگذارد. در هیچ کتابی میزان توصیهشده مصرف شکلات برای کودکان ذکر نشده است اما میتوانید روزی بین 10 تا 15 گرم شکلات تلخ برای کودک در نظر بگیرید. توصیه میکنم شکلات تلخی انتخاب کنید که میزان قندش کم باشد، یعنی شکلاتهایی که بالای 70 تا 75 درصد شکلات خالص دارند برای مصرف مناسبتر هستند. البته میزان تلخی این شکلاتها بالاست اما میتوان بهتدریج ذائقه کودک را به مصرف آن عادت داد. نکته مهم دیگر اینکه بسیاری از افراد فکر میکنند شکلاتهای تلخ انرژی کمتری در بدن ایجاد میکنند. در حالی که این فکر کاملا اشتباه است. درست است که شکلات تلخ خاصیت زیادی دارد اما مصرف زیاد آن هم توصیه نمیشود زیرا شکلات میزان چربی بالایی دارد. چربی بالای شکلات حتی شکلات تلخ میتواند فرد را به اضافه وزن و چاقی و عوارض ناشی از آن مبتلا کند. متاسفانه گاهی تبلیغات زیاد در مورد آثار مفید یک ماده غذایی باعث میشود افراد در مصرف آنها زیادهروی کنند و دچار عوارض سوء آن شوند. مانند روغن زیتون که مصرف آن برای بدن خیلی مفید است اما دریافت زیاد آن باعث چاقی میشود. این مساله در مورد بسیاری از موادغذایی صدق میکند.
هفته نامه سلامت-شماره608-16بهمن 1395