فواید پنجگانه قارچ
هفته نامه سلامت | اخبار صفحه ۲۷ | 24 اسفند 1398 | لینک خبر: salamat.ir/d13685
1. قارچ منبع خوبی برای دریافت سلنیوم است. نتایج مطالعات ثابت کرده مصرف روزانه منابع غذایی حاوی سلنیوم به افزایش قدرت سیستم دفاعی بدن کمک میکند و خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، بیماریهای تیروئیدی، اختلالات شناختی و برخی سرطانها را کاهش میدهد.
2. قارچ یکی از غنیترین منابع برای دریافت فیبر غذایی است. مصرف منظم خوراکیهای حاوی فیبر مانند قارچ به مرور زمان باعث ایجاد تعادل بین سطح چربی خوب و بد بدن میشود و میتواند به پیشگیری از افزایش کلسترول خون کمک کند.
3. از آنجایی که قارچ سطح بالایی از فیبر غذایی و آب را در خود جا داده، مصرف منظم آن در افراد مبتلا به دیابت میتواند به پیشگیری از نوسانات ناگهانی قندخون کمک کند.
4. مصرف منظم قارچ میتواند به افزایش جذب کلسیم و فسفر در بدن کمک کند و به این ترتیب راه خوبی برای تقویت استخوانهای بدن باشد. متخصصان تغذیه توصیه میکنند به خاطر این ویژگی قارچ، افراد نوجوان و خانمها در سنین باروری حتما آن را در سبد غذایی خود بگنجانند.
5. قارچها علاوه بر فیبر غذایی غنی، مقادیر قابلقبولی از پتاسیم را هم در خود جا دادهاند. به همین دلیل مصرف منظم آنها در بیماران قلبی و افراد مبتلا به فشارخون بالا میتواند با تنظیم فشارخون باعث کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و سکتههای قلبی شود.