چرا حتی نوشیدن آبمیوههای طبیعی خیلی توصیه نمی شود؟
هفته نامه سلامت | اخبار صفحه ۱۰ | 19 مرداد 1398 | لینک خبر: salamat.ir/d13050
پرسش: آیا درست است که متخصصان تغذیه حتی نوشیدن آبمیوههای طبیعی که در خانه گرفته شدهاند را هم خیلی جایز نمیدانند؟ علت این مساله چیست؟
پاسخ دکتر محمدرضا وفا
متخصص تغذیه و عضو هیاتعلمی دانشگاه علومپزشکی ایران:
همانطور که بارها اشاره شد، میزان کالری دریافتی از راه خوراکیها و آشامیدنیها باید بهگونهای تنظیم شود که مقدار کل آن بیش از نیاز روزانهمان نشود. یکی از راههای دریافت کالریهای اضافه مصرف نوشیدنیهای پرکالری است.
بد نیست بدانید برخی نوشیدنیها از جمله یک فنجان کافیمیکس یا نوشابههای گازدار، نوشابههای انرژیزا، آبمیوههای صنعتی و حتی آبمیوههای طبیعی سرشار از قند هستند و کالری بالایی دارند، مثلا کالری یک لیوان آب پرتقال که در خانه تهیه میکنید، تقریبا برابر با 4 پرتقال است اما به اندازه یک پرتقال هم سیرتان نمیکند چون فیبر پرتقال از آب آن جدا شده است.
از طرفی، قند میوه آزاد میشود و سرعت جذبش در بدن بالا میرود و... به همین دلیل متخصصان تغذیه مصرف آبمیوه حتی انواع طبیعی آن را خیلی توصیه نمیکنند.
بهتر این است که فرزندتان را از همان دوران کودکی عادت دهید که به جای آبمیوه، خود میوه را بخورد. جویدن میوه باعث عملکرد بهتر عضلات فک و فرایند جویدن میشود.
کودکانی که غذا را خوب نمیجوند در طولانیمدت به خوردن غذاهای نرم که به جویدن نیاز ندارد، عادت میکنند و دیگر سمت موادغذایی سفتتر که به جویدن نیاز دارند، نمیروند. بد نیست بدانید مصرف مدام غذاهای نرم حتی روی حس سیری تاثیر میگذارد و تقریبا تمام فرایندهای بدن را به هم میریزد زیرا فرایند سیری که در هیپوتالاموس اتفاق میافتد، چندجانبه و تجمعی و شامل دیدن غذا، بوی غذا، لمس غذا و جویدن غذاست.
زمانی که غذا خوب جویده نمیشود، پیامهای عصبی که به هیپوتالاموس فرستاده میشوند به تاخیر میافتند، درنتیجه پیام سیری دیر از مغز به دستگاه گوارش فرستاده میشود و فرد غذای بیشتری میخورد و قطعا کالری بیشتری هم دریافت میکند. همین مساله منجر به اضافه وزن و چاقی او خواهد شد.