فواید و ضررهای روغن پالم یا نخل
روغن پالم که بیشتر منبع آن مالزی است، در صنایع غذایی بسیاری مورد استفاده قرار میگیرد. این روغن در صنایع بیسکویت تا سس مایونز و انواع محصولات لبنی کاربرد دارد. بسیاری از مردم روغن پالم را دشمن سلامت میدانند، اما چرا روغن پالم با چنین مخالفتهای گستردهای روبرو شده است؟ روغن پالم جزو روغنهای جامد است که مانند هر روغن جامد دیگری، خطر رسوب چربی را در رگها افزایش میدهد. گذشته از ضررهای سلامت، بنا بر گزارش عفو بینالملل در فرایند کاشت و تولید این روغن حقوق کارگران و افراد محلی پایمال میشود و مساله دیگر آنکه گسترش سریع مزارع پالم باعث از بین رفتن مساحت وسیعی از جنگلهای کره زمین شده است. با وجود این، تولید طبیعی ارزان و بهرهوری بیشتر این نوع روغن سبب شده بهرغم استثمار کارگران و ازمیان بردن محیط زیست، این محصول همچنان داوطلبان خرید زیادی در دنیا داشته باشد.
منبع: یورونیوز